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北京宫廷婚礼场地推荐,北京宫廷宴在哪里

kodinid 02-20 29
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于北京宫廷婚礼场地推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍北京宫廷婚礼场地推荐的解答,让我们一起看看吧。

  1. 北京宫廷糕点老字号?
  2. 北京最顶级的宫廷菜?

北京宫廷糕点老字号?

1.富华斋饽饽铺

这家糕点铺的创始人是出身于伺候慈禧太后的御厨世家,名叫王希富。王希富先生不止是地道的京城美食的传承者,还是古建筑界的专家。曾有国内的顶级食神蔡澜先生也到访富华斋。

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2.稻香村

稻香村的起源是从1773年开始的,距今已有245年,当时叫“苏州稻香村茶食店”。话说,当年乾隆皇帝江南,在苏州品食稻香村糕点后,赞叹为“食中隽品,美味不可多得”并御题匾额,之后名扬天下。稻香村在产品上坚持“工匠精神”,传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传,从创始至今已经传承至第六代。

北京的稻香村始建于1895年,也就是清光绪21年,位置在前门外观音寺,南店北开,前店后厂,很有特色,当时称“稻香村南货店”,是京城生产经营南味食品的第一家。在1926年被迫关张,后在1984年重新复业一直至今,深受社会各界人士的喜爱。就连鲁迅先生寓居北京的时候,也是经常光顾稻香村的,在《鲁迅日记》中就提到过10余次,可想而知,这味道肯定是很赞的。

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北京稻香村的食品讲究“四时三节”,端午卖粽子,中秋售月饼,春节供年糕,上元有元宵。用料也是十分讲究和正宗,核桃仁要用山西汾阳的,因为只有那里的桃仁色白肉厚,香味浓郁,嚼在嘴里甜;玫瑰花只用京西妙峰山的,因为那里的玫瑰花花大瓣厚,气味芬芳,而且必须是在太阳还没出来时,带着露水从枝上***摘下来的;龙眼要用福建莆田的;火腿要用浙江金华的等等。不止用料考究,这做工也是十分讲究的,就凭“凭眼”“凭手”这四个字,例如熬糖什么时候可以端走,这可是全凭着师傅的经验,早一分钟没到火候,晚一分钟火候又过了,这就是所谓的“凭眼”;“凭手”则是指将熬好的糖剪成各种形状,这全是手工活儿,可不是一朝一夕就能够练就的,没有“功夫”是不信的。

老字号名气最大的就是稻香村糕点,一直到目前都是最受欢迎的糕点店,一直都是做老式糕点,跟现在流行的网红糕点不一样,味道还是老口味,糕点的样子也是老样子,唯独添加了很多木糖醇的口味,吃起来没什么差别,但是更健康了,还有仿善的糕点也是宫廷老字号

北京最顶级的宫廷菜?

以上北京最顶级的宫廷菜无疑当属厉家菜。厉家菜源自晚清御膳,由任职内务的厉家前人学得食谱,其后人厉善麟于80年代开始以私房菜的形式开办餐厅,专门经营宫廷风味及北京地方特色菜肴。其中,像酱爆肉丁、糟汁肉等菜品做得一绝,几乎桌桌必点。

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另外,花家怡园也是京城吃宫廷菜比较有名的连锁餐饮企业之一。怡园霸王鸡和八爷烤鸭是其明星菜品,很受食客欢迎。此外,还有一些名菜如御用佛跳墙、黄焖鱼翅、雍亲王府烧鹿筋、爆炒凤舌等也都是宫廷菜的代表

总的来说,北京的宫廷菜系以清朝宫廷菜为主,菜品种类丰富,口味独特,深受食客喜爱。无论是厉家菜还是花家怡园,都是品尝北京宫廷菜的好去处。

到此,以上就是小编对于北京宫廷婚礼场地推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于北京宫廷婚礼场地推荐的2点解答对大家有用。

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