中式婚礼宴会设计,中式婚礼宴会设计方案策划

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式婚礼宴会设计的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中式婚礼宴会设计的解答，让我们一起看看吧。中式宴会餐具配备的原则是什么？中式...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中式婚礼宴会设计的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中式婚礼宴会设计的解答，让我们一起看看吧。

1. 中式宴会餐具配备的原则是什么？
2. 中式宴会的四大环节？
3. 中式宴席一般由哪些菜点组成？

中式宴会餐具配备的原则是什么？

中式宴会餐具配备的原则

　　第一：中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。

　　第二：筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。

　　第三：中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。

　　第四：筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，还则容易碰掉。

　　第五：在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

中式宴会的四大环节？

他们分别是宴会前组织准备工作，宴会前的迎宾工作，宴会中的就餐服务和宴会结束工作。

宴会具有就餐人数多，消费标准高。菜点品种多，气氛隆重热烈，就餐时间长，接待服务讲究等特点。宴会一般要求格调高雅，在厅堂布置及台面上既要舒适干净，又要突出隆重，热闹的气氛。再菜点选配上有一定格式和质量要求，按一定的顺序和礼节地送上台，讲究色, 香，味，形，器，质，名，注重菜式的季节性，用拼图及刻雕等形式烘托喜庆热烈的气氛。在接待服务上，强调周到细致，讲究礼节，礼貌，讲究服务记忆和服务规格。

中式宴席一般由哪些菜点组成？

头盘：烧腊类 乳猪全体或烧卤味拼盘

热荤：小炒类 肉丁、鸡丁、双脆、小炒皇、鹿片、鳄鱼片等等

鸡：白切鸡、豉油鸡、鸳鸯鸡、水晶鸡、客家咸鸡、盐焗鸡、吊烧鸡等等

汤类：炖汤（虫草炖山瑞）、老火汤（鲜人参煲老鸡）、羹汤（鸡汤桂花翅、三丝鱼肚羹）等

海鲜：白灼虾、蒜蓉开边蒸虾、原只蒸鲜鲍鱼、扇贝、带子、扒海参等海产

到此，以上就是小编对于中式婚礼宴会设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于中式婚礼宴会设计的3点解答对大家有用。